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Título al que conduce la carrera: DIRECTOR EN ADMINISTRACION HOTELERA |
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| Perfil Profesional |
El administrador en Dirección Hotelera, es un profesional capacitado para dirigir, gestionar y evaluar la operación, comercialización, sistemas de calidad e innovación en la industria hotelera y de servicios, a partir de los objetivos generales del establecimiento, asegurando la acogida, atención del cliente y la correcta presentación de los servicios del área de acuerdo a las normas vigentes acorde al desarrollo sustentable y cumpliendo con las mejores prácticas de responsabilidad social empresarial a nivel nacional e internacional. |
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Descripción del campo laboral |
El egresado de la carrera estará habilitado para ocupar puestos directivas o mandos intermedios para desempeñarse en: hoteles y empresas de hospedaje, albergues, hospitales, restaurantes, cruceros, centros de convenciones, eventos y catering. |
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Al concluir el Plan de estudios de Administración Hotelera, el egresado será capaz de demostrar las siguientes competencias en el nivel de dominio que en cada una se especifica |
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COMPETENCIAS DE LA CARRERA |
Niveles de Dominio |
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| 1. COMPETENCIAS PROFESIONALES |
Comunicar información turística, en forma fluida, en idioma inglés |
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| Operar programas computacionales y software específicos como instrumentos de gestión en la industria turística |
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| Comunicar información turística, en idioma portugués |
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| Brindar servicios en el área de habitaciones de acuerdo a los requerimientos de la empresa |
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| Brindar servicios de comestibles, bebestibles, sommeleria y maridaje de acuerdo a estándares de la empresa |
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| Promocionar y difundir programas, servicios y productos turísticas de acuerdo al mercado |
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| Elaborar productos gastronómicos de acuerdo al as necesidades de la industria |
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| Producir eventos nacionales e internacionales según requerimientos de la industria |
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| Desarrollar técnicas de comercialización, negociación y ventas para la industria hotelera |
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| Manejar criterios contables en la industria gastronómica y hotelera |
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| Administrar la empresa hotelera de acuerdo a estándares establecidos |
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| Interpretar la cadena de valor del servicio en la industria hotelera |
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| Atender al cliente aplicando procedimientos de calidad total |
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| Aplicar normas y procedimientos de prevención de riesgos en la industria hotelera |
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| Aplicar normas vigentes de higiene y calidad en la industria hotelera |
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| Analizar fundamentos financieros en una empresa hotelera |
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| Proponer sistemas de calidad en la industria hotelera |
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| Diseñar, desarrollar y evaluar proyectos en la industria hotelera sustentable |
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| 2. COMPETENCIAS INSTITUCIONALES TRANSVERSALES |
Comunicarse de manera oral o escrita usando el idioma inglés en situaciones de trabajo de acuerdo al marco de referencia Toiec |
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| Reconocer un desempeño correcto en situaciones de la profesión o especialidad |
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| Generar ideas, concretar y potenciar proyectos que agreguen valor a contextos sociales y productivos |
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| Comunicar ideas de forma oral o escrita en español, con efectividad |
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| Las competencias que se enuncian en este Perfil de Egreso se describen detalladamente en el diccionario de competencias |
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Niveles de Dominio de competencias |
DuocUC ha establecido 4 niveles de dominio para cada una de las competencias definidas. Estos niveles son los siguientes: |
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| Nivel Básico. Conocer y Comprender |
(1) |
El alumno es capaz de describir los principales elementos de un área de experticia y su importancia para su trabajo y el negocio. Realiza una variada gama de actividades laborales, en su mayoría rutinarias y predecibles. |
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| Nivel Medio. Aplicar y Poseer Habilidad |
(2) |
El alumno es capaz de llevar a cabo satisfactoriamente la mayor parte de las actividades en un área de experticia y traducir los lineamientos y teorías en acciones concretas. Se desempeña eficientemente en diferentes contextos, realizando algunas actividades complejas o no rutinarias con cierta autonomía y responsabilidad individual. |
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| Nivel Superior. Adaptar y Solucionar Problemas |
(3) |
El alumno es capaz de adaptar las teorías y técnicas para resolver problemas importantes no rutinarios o aplicarlos con éxito en entornos diferentes introduciendo mejoras significativas en las técnicas, teorías o procedimientos del área de experticia. Se desempeña en ámbitos de alta responsabilidad y autonomía pudiendo controlar y dar orientación a otras personas. |
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| Nivel Avanzado. Evaluar y Desarrollar Nuevos Enfoques |
(4) |
El alumno es capaz de desarrollar nuevos enfoques o metodologías dentro del área de experticia Aplica una importante gama de principios fundamentales y técnicas complejas en una amplia y a veces impredecible variedad de contextos. Realiza análisis y diagnósticos, diseña, planifica y evalúa proyectos, procesos de trabajo, etc.. Trabaja con gran autonomía personal y responsabilidad respecto al trabajo de otros |
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