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Perfil de Egreso y Campo laboral
El Técnico en Administración Hotelera al finalizar sus estudios estará capacitado para operar y supervisar las áreas de alimentos y bebidas, recepción y habitaciones, en empresas de hospedaje y de servicios gastronómicos; planificar y coordinar eventos y banquetes, de acuerdo a protocolos establecidos, atendiendo a clientes nacionales e internacionales, en idioma español y en inglés.
En su formación, Duoc UC promueve el desarrollo de personas integrales, conscientes de su dignidad trascendente, y comprometidas con las personas y la sociedad, integrando la ética, los valores cristianos y el desarrollo de las competencias necesarias para el mundo de hoy, es así que se potencia además, la capacidad de trabajar en equipo, resolver problemas así como también, la capacidad de generar ideas innovadoras, de aprender y actualizarse permanentemente.
Descripción del campo laboral
El campo laboral del Técnico en Administración Hotelera considera diferentes áreas operativas de la industria hotelera, ya sea en hoteles y empresas de hospedaje en general (hostales, albergues), pero también en hospitales, restaurantes, cruceros, centros de convenciones, eventos y catering. Las principales área de trabajo pueden ser servicio de recepción, servicio de habitaciones, servicio de alimentos y bebidas, eventos y banquetes.
Acreditación
Carrera acreditada 6 años 17/01/2017 – 17/01/2023
Modalidad presencial, jornadas, diurnas y/o vespertinas: Sedes Padre Alonso de Ovalle y Valparaíso (sólo diurna).
Agencia Acreditadora de Chile A&C
Sedes, Modalidades y Aranceles
Sede Padre Alonso de Ovalle
Jornada y Modalidad- Diurno
- Vespertino
Matrícula: $114.000
Arancel: $252.000
Competencias del perfil de egreso
Al concluir el Plan de Estudios de Administración Hotelera, el egresado será capaz de demostrar las siguientes competencias.Competencias de Especialidad
- Evaluar componentes de la cadena de valor de la industria turística según contexto nacional e internacional.
- Relacionar la empresa hotelera con la industria turística en el contexto de la economía nacional.
- Operar herramientas tecnológicas, programas computacionales y software como instrumentos de gestión en la industria turística.
- Ofrecer servicios de habitaciones aplicando técnicas, controles de calidad y estándares determinados por la industria de acuerdo a normas de higiene y prevención de riesgos.
- Atender al cliente considerando sustentabilidad patrimonial y geográfica de acuerdo a los estándares de la industria turística aplicando procedimientos de calidad total.
- Manejar criterios contables y documentos mercantiles de la industria turística de acuerdo a los requerimientos de la empresa hotelera.
- Ofrecer servicio de recepción aplicando protocolos y estándares determinados por la industria de acuerdo a la normativa vigente.
- Realizar montajes, productos de bar y coctelería y servicios básicos de salón comedor aplicando los estándares establecidos por la industria.
- Utilizar internet y los diferentes sistemas computacionales, relativos al turismo.
- Elaborar productos gastronómicos aplicando técnicas, controles de calidad y estándares determinados por la industria de acuerdo a requerimientos, normas de higiene y prevención de riesgos.
- Atender clientes aplicando estándares de servicio en alimentos y bebidas establecidos por la industria, de acuerdo a normas de higiene y prevención de riesgos.
- Producir eventos nacionales e internacionales según requerimientos de la industria hotelera.
- Administrar las bodegas de las distintas áreas de la empresa hotelera de acuerdo a estándares y requerimientos de la industria.
- Implementar estrategias de marketing y ventas para productos de turismo y hotelería tanto en mercados locales como internacionales.
Competencias Genéricas
- Comunicar en forma oral y escrita diferentes mensajes, utilizando herramientas lingüísticas funcionales con propósitos específicos en diversos contextos sociolaborales y disciplinares.
- Resolver situaciones problemáticas de la vida cotidiana, ámbito científico y mundo laboral, utilizando operatoria matemática básica, relaciones proporcionales y álgebra básica.
- Capacidad para generar ideas, soluciones o procesos innovadores que respondan a oportunidades, necesidades y demandas productivas o sociales, en colaboración con otros y asumiendo riesgos calculados.
- Comunicarse de forma oral y escrita usando el idioma inglés en situaciones socio-laborales a un nivel intermedio alto en modalidad intensiva, según la tabla de competencias TOEIC y CEFR.
- Comunicarse usando el idioma inglés en situaciones laborales a un nivel intermedio relacionado con la estructura de la industria del turismo, según la tabla de competencias TOEIC y CEFR.
Opciones de salida intermedia y certificaciones
Salida Intermedia
La malla curricular está articulada para que el alumno de Administración Hotelera puede continuar sus estudios después del cuarto semestre en la carrera profesional Turismo y Hotelería.
Certificación Académica Intermedia
La malla de esta carrera te permite obtener a lo largo de tu formación académica las siguientes certificaciones:
- Servicio de Recepción y Habitaciones
- Servicios de AAYBB
- Servicios de Banquetería
Información Adicional de Orientación
Metodologías de enseñanza-aprendizaje
El Modelo Educativo de Duoc UC está basado en la formación de competencias que buscan desarrollar habilidades, destrezas y actitudes para enfrentar los procesos productivos desde las diferentes disciplinas, en forma eficiente y eficaz. Los requerimientos y prácticas educativas están organizados según lo solicitado por la industria del Turismo.
Este propósito requiere una experiencia educativa que agregue valor laboral, social y cultural al alumno. Estos valores se reconocen en el Perfil de Egreso, que es el conjunto de competencias disciplinares y competencias de empleabilidad a través de las cuales se procura transmitir a los alumnos un sello reconocible en su comportamiento íntegro, confiable, competente y comprometido con los demás, el sello de Duoc UC.
Las competencias se desarrollan en actividades prácticas en talleres, teóricas en sala de clase, trabajos de investigación en terreno y on line así como visitas a terreno.
El trabajo práctico en la carrera de Administración Hotelera considera aspectos esencialmente de servicio:
- Área de recepción:
- Uso de computador y central telefónica
- Área de Alimentos y bebidas:
- Servicio Salón Comedor
- Bar y Coctelería
- Área de Habitaciones:
- Aseo y ornato de habitaciones y baños
- Trabajo bajo presión y tolerancia a la frustración.
Procedimientos evaluativos
Durante la carrera se pueden generar las siguientes instancias de evaluación:
- Evaluaciones orales (disertaciones, simulaciones de ferias, idiomas)
- Evaluaciones escritas (encargos e informes, pruebas presenciales)
- Trabajos en talleres
- Trabajos Prácticos en Terreno
Principales características del programa de estudio y práctica profesional
Principales CaracterísticasEl programa de estudio de Administración Hotelera se enfoca fuertemente en el “servicio” que es sin duda, la base de la industria del turismo por lo que es de vital importancia que el alumno desarrolle habilidades relacionadas con la atención al cliente.
Así mismo, se es de gran relevancia el aprendizaje del idioma inglés el cual es impartido a lo largo de toda la carrera.
Prácticas
El objetivo de las prácticas es “proporcionar a los alumnos una experiencia real del trabajo profesional en el ámbito específico de su carrera, dentro del mundo empresarial e industrial en el ámbito público y privado”.
Es responsabilidad del alumno encontrar el “Centro de Práctica” debiendo ser un establecimiento a fin a la carrera que estudia como Hotel, Bed & Breakfast, etc. en el cual pueda desarrollar actividades relacionadas con las competencias adquiridas hasta ese momento.
La Carrera Administración Hotelera considera 2 prácticas:
- Práctica Laboral I: Consta de un mínimo de 180 horas y debe realizarse a partir del III semestre una vez finalizadas y aprobadas todas las asignaturas de I y II nivel señaladas en la malla curricular.
- Práctica Profesional: Consta de un mínimo de 360 horas y debe realizarse a partir del V semestre una vez finalizadas y aprobadas todas las asignaturas de I a IV nivel señaladas en malla curricular.
Cifras relevantes de la carrera
Matrícula Pregado
Número de matrícula: s/i
Información extraída de Mi Futuro (SIES), base de datos Matrículados, corresponde al año 2018. Fuente: www.mifuturo.cl
Titulación
Número titulados: 8
Listado de estudiantes que obtuvieron un título o grado desde el 1 de Marzo 2017 al 28 de Febrero 2018.
Personal Académico
- Docentes Disciplinares: 4
- Docentes Transversales: s/i
- Total general Carrera: 4
- Total Duoc: 4.307
Retención Primer Año
Número de matrícula: 82,7%
Información extraída del sitio web Mi Futuro (SIES), base de datos Empleabilidad e Ingresos, correspondiente a los alumnos ingresados el año 2017. Fuente: www.mifuturo.cl
Duración Real de la Carrera
Duración en semestres: 6,1
Información extraida del sitio web Mi Futuro (SIES), base de datos Empleabilidad e Ingresos (2018-2019), correspondiente al promedio de las duraciones reales de los titulados del año 2017 de la carrera. www.mifuturo.cl
Empleabilidad
Porcentaje empleabilidad al 1er año: 34,2%
Información extraida del sitio web Mi Futuro (SIES), base de datos Empleabilidad e Ingresos, correspondiente al porcentaje de titulados de los años 2014, 2015 y 2016 que, teniendo información sobre ingresos, obtuvieron ingresos iguales o superiores al sueldo mínimo en el primer año después de su titulación. Fuente:www.mifuturo.cl